PEKAŘ CUKRÁŘ – Editionsplan 2017
(26. Jahrgang, erscheint seit 1991)
Themen des Monats + Beilagen „Geräte“ und „Backmittel“ für Bäcker und Konditoren
PC 01/Januar Thema des Monats„Geräte/Backmittel/sonstige Inserenten“: Neuheiten und Trends im Angebot für das Jahr 2016 - Einladungen zur Messe SALIMA/MBK (Aussteller) = thematische Anzeigen + Redaktionsartikel
PC 02/Februar Thema des Monats – „Backmittel“: Backmittel und Mischungen für die Mehlstabilisierung Reportage Generalversammlung und Ball 2016 in Průhonice, Ergebnisse der Vorstands- und Aufsichtsratswahl, Bericht über die Tätigkeit, Verbandsprioritäten 2016, neue Satzung
PC 03/März Thema des Monats – „Geräte“: Automatisierte Steuerungssysteme und verbesserte Bedienung von Geräten und Backstraßen (Bedienformen und -arten, Einstellungen der Produktionsmodi, Wartung)
„Geräte/Backmittel/sonstige Inserenten“: Trends der MBK 2016, Vergleich mit internationalen Messen, Zukunft der Lebensmittelfachmessen in der Tschechischen Republik
PC 04/April Thema des Monats – „Backmittel“: Backmittel und Fette für die Zubereitung von Blätter- und Plunderteigen, Neuheiten im Programm der Krapfen (Sortiment, Mischungen) Dny chleba 2016 (Tage des Brotes 2016) (Pardubice, 9. Juni) – Eröffnung der Anzeigenkampagne, Einladung zum Wettbewerb Chléb roku (Brot des Jahres), zur Ausstellung und zum Fachseminar
PC 05/Mai Thema des Monats – „Geräte“: Brotbacken – die wichtigsten Technologieinnovationen für kleine und große Bäckereien Dny chleba 2016 (Tage des Brotes 2016) – Anzeigenkampagne / Firmeneinladungen zur Ausstellung (die Ausgabe wird auch direkt während der Veranstaltung distribuiert)
PC 06/Juni Thema des Monats – „Backmittel“: Backmittel und Technologien für kontrollierte Gärführung von Brot und Backwaren (unterbrochene Gärung, Verkürzung der Produktionszeit, Kühllagerung und Tiefkühlen) Dny chleba 2016 (Tage des Brotes 2016) – Reportage, Ergebnisse des Wettbewerbs Chléb roku (Brot des Jahres), Vorträge aus dem Seminar Einladung zu Pekařská sobota (Bäckersamstag) (Rožnov pod Radhoštěm, 16. Juli)
PC 07/Juli Thema des Monats – „Geräte und Anlagen“: Modernes Bäckereigeschäft (Einrichtung, Ausstattung, Kassensysteme, mobile Verkaufsstellen, Eisbereiter etc.) Dny chleba 2016 (Tage des Brotes 2016) – Vorträge aus dem Seminar, Pekařská sobota (Bäckersamstag) – Reportage Fachseminar (České Budějovice, 25. August) – Firmeneinladungen / Anzeigen
PC 08/August Thema des Monats – „Backmittel“: Neuheiten für die Konditoren: internationale Inspiration versus „böhmische Klassik“ Fachseminar České Budějovice – Firmeneinladungen / Anzeigen (die Ausgabe wird auch direkt während der Veranstaltung distribuiert)
PC 09/September Thema des Monats – „Geräte“: Anlagen für Mischen, Kneten und Schlagen in den Bäckerei- und Konditoreibetrieben Reportage – Seminar České Budějovice (Wettbewerb Nejhezčí dožínkový koláč/Der schönste Erntedank-Kuchen), Vorträge aus dem Seminar Konferenz zum Weltbrottag (Prag, 13. Oktober) – Einladung
PC 10/Oktober Thema des Monats – „Backmittel“: Weihnachtssortiment in der Bäckerei und Konditorei – Neuheiten und Trends im Angebot von Rohstoffen, Halbfertigwaren und Backmitteln Weltbrottag – Reportage aus der Konferenz Wettbewerb Pekař roku – Junior (Bäcker des Jahres – Junior) – Ergebnisse + Reportage Maschinen- und Technologiefachseminar (Čejkovice, 20. Oktober) – Firmeneinladungen / Anzeigen (die Ausgabe wird auch direkt während der Veranstaltung distribuiert)
PC 11/November Thema des Monats – „Geräte“: Marketing und Verkaufsförderung (Betreiben von Vorführ- und Schulungszentren, Firmenveranstaltungen, Serviceangebot, moderne Kommunikationsformen – Web, Facebook) Maschinen- und Technologiefachseminar Čejkovice – Reportage und Vorträge aus dem Seminar
PC 12/Dezember Thema des Monats – „Backmittel“: Wie ist das Geschäftsjahr gelaufen? Trends in der Nachfrage bei Bäckereien (B2B) und im Einzelhandel (B2C) Einladung zur Generalversammlung des Verbands 2017, Neujahrswünsche 2017
Regelmäßige Rubriken und Redaktionsthemen
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