PEKAŘ CUKRÁŘ – Editionsplan 2017

(26. Jahrgang, erscheint seit 1991)

Themen des Monats + Beilagen „Geräte“ und „Backmittel“ für Bäcker und Konditoren

PC 01/Januar Thema des Monats„Geräte/Backmittel/sonstige Inserenten“: Neuheiten und Trends im Angebot für das Jahr 2016 - Einladungen zur Messe SALIMA/MBK (Aussteller) = thematische Anzeigen + Redaktionsartikel

PC 02/Februar
Thema des Monats – „Backmittel“: Backmittel und Mischungen für die Mehlstabilisierung
Reportage Generalversammlung und Ball 2016 in Průhonice, Ergebnisse der Vorstands- und Aufsichtsratswahl, Bericht über die Tätigkeit, Verbandsprioritäten 2016, neue Satzung

PC 03/März
Thema des Monats – „Geräte“:
Automatisierte Steuerungssysteme und verbesserte Bedienung von Geräten und Backstraßen (Bedienformen und -arten, Einstellungen der Produktionsmodi, Wartung)

„Geräte/Backmittel/sonstige Inserenten“: Trends der MBK 2016, Vergleich mit internationalen Messen, Zukunft der Lebensmittelfachmessen in der Tschechischen Republik

PC 04/April
Thema des Monats – „Backmittel“: Backmittel und Fette für die Zubereitung von Blätter- und Plunderteigen, Neuheiten im Programm der Krapfen (Sortiment, Mischungen)
Dny chleba 2016 (Tage des Brotes 2016) (Pardubice, 9. Juni) – Eröffnung der Anzeigenkampagne, Einladung zum Wettbewerb Chléb roku (Brot des Jahres), zur Ausstellung und zum Fachseminar

PC 05/Mai
Thema des Monats – „Geräte“:
Brotbacken – die wichtigsten Technologieinnovationen für kleine und große Bäckereien
Dny chleba 2016 (Tage des Brotes 2016) – Anzeigenkampagne / Firmeneinladungen zur Ausstellung (die Ausgabe wird auch direkt während der Veranstaltung distribuiert)

PC 06/Juni
Thema des Monats – „Backmittel“: Backmittel und Technologien für kontrollierte Gärführung von Brot und Backwaren (unterbrochene Gärung, Verkürzung der Produktionszeit, Kühllagerung und Tiefkühlen)
Dny chleba 2016 (Tage des Brotes 2016) – Reportage, Ergebnisse des Wettbewerbs Chléb roku (Brot des Jahres), Vorträge aus dem Seminar
Einladung zu Pekařská sobota (Bäckersamstag) (Rožnov pod Radhoštěm, 16. Juli)

PC 07/Juli
Thema des Monats – „Geräte und Anlagen“: Modernes Bäckereigeschäft (Einrichtung, Ausstattung, Kassensysteme, mobile Verkaufsstellen, Eisbereiter etc.)
Dny chleba 2016 (Tage des Brotes 2016) – Vorträge aus dem Seminar, Pekařská sobota (Bäckersamstag) – Reportage
Fachseminar (České Budějovice, 25. August) – Firmeneinladungen / Anzeigen

PC 08/August
Thema des Monats – „Backmittel“: Neuheiten für die Konditoren: internationale Inspiration versus „böhmische Klassik“
Fachseminar České Budějovice – Firmeneinladungen / Anzeigen (die Ausgabe wird auch direkt während der Veranstaltung distribuiert)

PC 09/September
Thema des Monats – „Geräte“: Anlagen für Mischen, Kneten und Schlagen in den Bäckerei- und Konditoreibetrieben
Reportage – Seminar České Budějovice (Wettbewerb Nejhezčí dožínkový koláč/Der schönste Erntedank-Kuchen), Vorträge aus dem Seminar
Konferenz zum Weltbrottag (Prag, 13. Oktober) – Einladung

PC 10/Oktober
Thema des Monats – „Backmittel“: Weihnachtssortiment in der Bäckerei und Konditorei – Neuheiten und Trends im Angebot von Rohstoffen, Halbfertigwaren und Backmitteln
Weltbrottag – Reportage aus der Konferenz
Wettbewerb Pekař roku – Junior (Bäcker des Jahres – Junior) – Ergebnisse + Reportage
Maschinen- und Technologiefachseminar (Čejkovice, 20. Oktober) – Firmeneinladungen / Anzeigen (die Ausgabe wird auch direkt während der Veranstaltung distribuiert)

PC 11/November
Thema des Monats – „Geräte“: Marketing und Verkaufsförderung (Betreiben von Vorführ- und Schulungszentren, Firmenveranstaltungen, Serviceangebot, moderne Kommunikationsformen – Web, Facebook)
Maschinen- und Technologiefachseminar Čejkovice – Reportage und Vorträge aus dem Seminar

PC 12/Dezember
Thema des Monats – „Backmittel“: Wie ist das Geschäftsjahr gelaufen? Trends in der Nachfrage bei Bäckereien (B2B) und im Einzelhandel (B2C)
Einladung zur Generalversammlung des Verbands 2017, Neujahrswünsche 2017

Regelmäßige Rubriken und Redaktionsthemen 

Aktuelles aus den einzelnen Firmen
Anzeigen und PR-Artikel
Ausstellungen und Messen
Bäckereiprodukte und gesunde Ernährung
Business Skills und Marketing in der Praxis
Expertenansicht
Fachausbildung
Fachbeilagen „Geräte“ und „Backmittel“ für Bäcker und Konditoren
Fachseminare
Fachwettbewerbe
Handwerksbäckereien
Internationales
Leitartikel / Kommentare
Neue Produkte
Neue Trends
Preis-Monitoring
Rechtsberatung
Reportagen / Praxiserfahrungen
Rezepturen
Tätigkeit des Verbands
Vorstellung der neuen Verbandendesmitglieder
Zeichnungen / Karikaturen